strona główna forum dyskusyjne













  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Różności
  Rodzaj potrawy: Sosy
 
Potrawa: Sos maderowy
Składniki:
2 łyżki masła 100 g pieczarek
oczyszczonych i drobno posiekanych 200 ml demi-glace 80 ml madery
Sposób przygotowania:
W rondelku rozgrzać masło, podsmażyć pieczarki, wlać demiglace i gotować przez 10 minut. Przetrzeć przez gęste sito i dodać maderę.
Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton