strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Sarna
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Stek z sarny „Paradise"
Składniki:
50 dag udźca bez kości
2 dog mąki
tłuszcz
10 dog przecieru z suszonych moreli
po I/5 szklanki dżinu Polish Gin i Apricot Gin
1/5 szklanki śmietanki; sól
pieprz i sok z cytryny do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, pokrajać ukośnie na porcje, po czym rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem owalne steki grubości około 2 cm Następnie steki posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, dodać przecier, dżin i śmietankę, dusić kilka minut i doprawi Podawać z ziemniakami nadziewanymi grzybami i surówkami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton