strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Sarna
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Filety z sarny „Victoria"
Składniki:
50 dag udźca bez kości lub combra
2 dag mąki
tłuszcz
4 dag rodzynek
I/4 szklanki dżinu
I/4 szklanki soku wiśniowego; sól
pieprz i tarta skórka cytrynowa do smaku
Sposób przygotowania:
Filety przygotować wg przepisu Filety z sarny a la Henryk 1V st 104), posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmażyć, dodać opłukane rodzynki, wlać dżin i sok, dusić kilka minut i doprawi Podawać na grzankach z bułki pszennej z frytkami i surówkami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton