| | | Potrawa: Gęś „Aurora" |  |
| Składniki:
gęś (młoda)
tłuszcz
sok pomidorowy
4 dag tapioki; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając c sokiem pomidorowym, potem wytworzonym sosem Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości i ułożyć na półmisek Sos połączyć z tapioką, ugotować, doprawić i polać przygotowane mięs Podawać zaraz z ziemniakami z wody i surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
