strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Gęś
  Rodzaj potrawy: Pieczenie
 
Potrawa: Gęś „Aurora"
Składniki:
gęś (młoda)
tłuszcz
sok pomidorowy
4 dag tapioki; sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając c sokiem pomidorowym, potem wytworzonym sosem Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości i ułożyć na półmisek Sos połączyć z tapioką, ugotować, doprawić i polać przygotowane mięs Podawać zaraz z ziemniakami z wody i surówkami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton