strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Gęś
  Rodzaj potrawy: Pieczenie
 
Potrawa: Gęś po szawjcarsku
Składniki:
1/2 gęsi
wywar z warzyw
szklanka śmietany
I/4 szkl białego wytrawnego wina
5 dag masła
4 żółtka
10 dag sera żółtego
natka pietruszki sól pieprz
curry i
gałka muszkatołowa do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogni Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości Śmietankę połączyć z winem, masłem i żółtkami i ubijać na parze ok l5 minu Potem wymieszać ze startym serem i posiekaną natką, doprawić, polać gęś i zapiec Podawać z ryżem i pomidorami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton