strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Dzika kaczka
  Rodzaj potrawy: Pieczenie
 
Potrawa: Kaczka po suwalsku
Składniki:
kaczka
5 dag mąki;tłuszcz
-5 dag koncentratu pomidorowego
I/4 szkl. śmietany
I/4 szklanka nalewki wiśniowej; sól
pieprz cukier i sok z cytryny do smaku
Sposób przygotowania:
-Sprawioną kaczkę umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić do miękkości Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, nalewkę i śmietanę, doprawi Podawać z ziemniakami i panierowaną kapustą włoską
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton