| | | Potrawa: Kiełbasa pasteryzowana |  |
| Składniki:
2 kg kiełbasy ż dziczyzny
1 kg smalcu
| Sposób przygotowania:
Kiełbasę obrać z osłonki, pokrajać w plasterki, przełożyć do słoików, zalać gorącym smalcem i zakręcić zakrętką Pasteryzować pierwszego dnia w temperaturze około 95°C przez 30 minut, drugiego dnia i trzeciego po 20 minu Po wystudzeniu wynieść słoiki do czystej i chłodnej piwnicy | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
