strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Dzik
  Rodzaj potrawy: Zrazy
 
Potrawa: Zrazy z dzika na ruszcie
Składniki:
40 dag polędwicy lub schabu bez kości
10 dag słoniny wędzonej
oliwa; sól
pieprz
czosnek
kabul i sok z cytryny do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie w plastry, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem okrągłe zrazy (dwa na porcję Zrazy naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami, polać oliwą, ułożyć na ruszcie i upiec Pod koniec pieczenia posmarować kabule Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatką z pomidorami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton