| | | Potrawa: Zrazy z dzika na ruszcie |  |
| Składniki:
40 dag polędwicy lub schabu bez kości
10 dag słoniny wędzonej
oliwa; sól
pieprz
czosnek
kabul i sok z cytryny do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie w plastry, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem okrągłe zrazy (dwa na porcję Zrazy naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami, polać oliwą, ułożyć na ruszcie i upiec Pod koniec pieczenia posmarować kabule Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatką z pomidorami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
