strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Jeleń
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: kotlet z jelenia po warszawsku
Składniki:
50 dag combra z udźca bez kości
2 dag mąki
4 dag przecieru z suszonych moreli
4 dag chrzanu tartego
Il4 szklanki śmietanki
1l4 szklanki whisky; sól
pieprz
cukier i sok z cytryny do smak
Sposób przygotowania:
Kotlety przygotować jak w poprzednim przepisie, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Przecier połączyć z chrzanem, śmietanką i wódką, polać kotlety, chwilę jeszcze poddusić i doprawi Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatą zieloną
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton