strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Jeleń
  Rodzaj potrawy: Zrazy
 
Potrawa: Zrazy z jelenia po węgiersku
Składniki:
50 dag combra lub udźca bez kości
8 dag polędwicy wędzonej
2 dag mąki
tłuszcz
I/2 szkl śmietany
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
10 dag zmielonej papryki konserwowej; sól
pieprz
kminek
tymianek
estragon i przypraw do zup do smaku
Sposób przygotowania:
Zrazy przygotować jak w poprzednim przepisie, naszpikować cienkimi paskami polędwicy, posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmaży Następnie dodać śmietanę, wino, paprykę i przyprawy, chwilę poddusić i doprawi Podawać z ryżem lub ziemniakami i z sałatą zieloną
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton