strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Jeleń
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Filety z jelenia „St. Cloud"
Składniki:
50 dag udźca bez kości
2 dag mąki
tłuszcz
5 dag koncentratu pomidorowego
1l4 szklanki dżinu Polis Gin
1l4 szklanki wina Vermouth Cinzano Blanco; sól
pieprz i miód naturalny do smaku
Sposób przygotowania:
Filety przygotować wg przepisu Filety z jelenia „Hollywoodzkie" posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Koncentrat pomidorowy połączyć z dżinem, winem i przyprawami, zalać filety, dusić, kilka minut i doprawi Podawać z ziemniakami z wody i szparagami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton