strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Jeleń
  Rodzaj potrawy: Podroby
 
Potrawa: Mózg z jelenia
Składniki:
mózg
mleko
25 dag cebuli
tłuszcz
2 jajka
1/4 szklanki śmietany; sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Mózg obrać z błon, opłukać, zalać mlekiem i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 godziny: Następnie wyjąć z naczynia, zemleć lub posiekać tasakiem Cebulę drobno pokrajać i usmaży Do cebuli włożyć mózg i smażyć kilka minut ciągle mieszają Potem dodać jajka i śmietan Smażyć do chwili aż jajka się zetną i wówczas doprawi Podawać z ziemniakami i surówkami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton