strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Królik
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Filety z królika a la Jockey Club
Składniki:
comber
8 dag szynki wędzonej
- 2 dag mąki
tłuszcz
8 kromek bułki wrocławskiej
2 żółtka
5-6 orzechów włoskich bez łupin
15 dag sera żółtego
5 dag keczupu; sól
i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Filety przygotować jak w poprzednim przepisie, naszpikować cienkimi paskami szynki, posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmażyć z obu stron Bułki posmarować żółtkiem, posypać sparzonymi, obranymi ze skórki i posiekanymi orzechami, usmaży Na nich ułożyć filety, posypać startym serem, skropić keczupem i zapiec Podawać z frytkami, szparagami i surówkami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton