| | | Potrawa: Wątróbka z królika |  |
| Składniki:
40 dag wątróbki
mleko
10 dag słoniny
4 dag mąki
tłuszcz
3/4 szkl. śmietany
10 dag sera- żółtego; sól
pieprz i majeranek do smaku
| Sposób przygotowania:
Wątróbkę obrać z błon, opłukać, zalać mlekiem i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 godzin Następnie wyjąć z naczynia, osuszyć, pokrajać w cienkie plastry, naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami (bez soli) i oprószyć częścią mąki, zrumienić z obu stron, zalać śmietaną wymieszaną z pozostałą mąką i przyprawami, posypać startym serem, zapiec Podawać z ryżem lub ziemniakami, zasmażanymi buraczkami i z surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
