strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Sarna
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Kotlet z sarny po jagiellońsku
Składniki:
50 dag udźca bez kości
2 dag mąki
tłuszcz
10 dag szynki wędzonej
10 dag sera żółtego
2 żółtka
4 dag chrzanu tartego
łyżeczka miodu naturalnego
łyżeczka soku cytrynowego; sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kotlety przygotować jak w poprzednim przepisie, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Następnie należy obłożyć plastrami szynki, sera oraz żółtkami połączonymi z chrzanem, miodem i sokiem cytrynowym, zapiec Podawać z ziemniakami i kalafiorem
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton