strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Zając
  Rodzaj potrawy: Gulasze, potrawki
 
Potrawa: Zając w potrawce winnej
Składniki:
1 kg zająca 4 łyżki dobrego oleju (Np. sojowego) 1 łyżka mąki; sól i pieprz do smaku Zalewa: 1 szklanka czerwonego wina wytrawnego 1 marchew 2 ząbki czosnku 4 cebule 6-7 roztartych ziaren pieprzu
Sposób przygotowania:
Zalać na noc kawałki skruszałego zająca zalewą wykonaną z podanych wyżej składników. Przed przyrządzeniem wyjąć zająca z zalewy, osuszyć w ściereczce, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze oleju. Wsypać mąkę, posolić i popieprzyć, wlać zalewę wraz z warzywami. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Uwaga. Do potrawy tej można użyć nawet nieudane, ale niesłodkie. wino domowe.
Źródło: "Kuchnia Cartall"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton