| | | Potrawa: Panada jajeczna do delikatnego farszu drobiowego |  |
| Składniki:
125g mąki
4 żółtka
85 g stopionego masła
1 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
1 l mleka
1 łyżeczka masła do nasmarowania półmiska i pergaminu.
| Sposób przygotowania:
Dobrze rozmieszać w rondelku mąkę z żółtkami, masłem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dolewać po trochu mleko. Postawić na płycie. Gotować, stale i energicznie mieszając, tak długo, aż masa zacznie się odłączać od ścianek rondelka. Natłuścić porcelanowy półmisek, równomiernie rozsmarować na nim masę, wygładzić powierzchnię i przykryć natłuszczonym pergaminem. Wystudzić | | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|
