| Potrawa: Farsz na bardzo delikatne pulpety |  |
|
Składniki:
250 g mięsa z dziczyzny
ochłodzonego
beż ścięgien i błon
pokrojonego na kawałki i dwukrotnie przemielonego przez gęste sitko maszynki (lub zmiksowanego z białkiem)
100 g panady mącznej
1 białko
bardzo lekko ubite
1/8 łyżeczek soli
1/8 łyżeczki pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
200 ml śmietanki
z czego 100 ml ubite na półsztywna
|
Sposób przygotowania:
Mięso, pandę, białko i przyprawy bardzo dobrze wymieszać i na 45-60 minut wstawić do lodówki. Po wyjęciu domieszać szybko śmietanę płynną, a potem ubitą. |
| Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
