| Potrawa: Zimna, czysta zupa z kuropatwy | |
| Składniki: 3/4 I zimnego sklarowanego
bulionu z pieczonych szkieletów i resztek mięsa kuropatw 3 łyżki wytrawnego sherry
| Sposób przygotowania: Zimną, lekko ściętą zupę doprawić sherry. | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|