| Potrawa: Krem z dzikich kaczek | |
| Składniki: 25 g masła 25 g mąki
3141 mocnego bulionu z kaczki
118 I śmietanki-. sól i pieprz
40 ml wytrawnego sherry .
| Sposób przygotowania: Masło rozpuścić w rondelku, wsypać mąkę i mieszając zasmażyć na jasno. Wlać bulion i gotować 1/4 godziny. Dodać połowę śmietanki, pogotować chwilę i domieszać resztę. Przyprawić solą i pieprzem, dla aromatu do-dać sherry.
Zupę można jeść również na zimno. Jeżeli jest za gęsta, należy dodać jeszcze trochę śmietanki i sherry. | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|