strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Dzik
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Kotlety z dzika I
Składniki:
500 g schabu z dzika
1 jajko
1 łyżeczka mąki
sól
pieprz
1 łyżka masła
1 szklanka mleka.
Sposób przygotowania:
Pozbawiony kości i błon schab namoczyć na noc w mleku. Osuszyć, wygnieść mocno ręką, pokroić na 4 kotlety, zbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Następnie obtoczyć w rozbitym jajku i mące, smażyć na maśle z obu stron. Podawać z sosem musztardowym.
Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton