Potrawa: Filety z sarny „zamkowe" |
Składniki: 50 dag udźca bez kości lub combra 2 dag mąki tłuszcz I/2 szklanki śmietanki 5 dag orzechów włoskich bez lupie: sól pieprz miód naturalny i sok z cytryny do smaku |
Sposób przygotowania: Filety przygotować wg przepisu Filety z sarny a la Henryk 1V ST l04), posypać przyprawami i oprószyć m ą, usmażyć, wlać śmietankę, dodać sparzone, obrane ze skórki i posieka e orzechy, chwilę poddusić a następnie doprawić, Podawać z ziemniakami i surówkami |
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |