| Potrawa: Zupa z czapli lI |
| Składniki: l 8 I wywaru z warzyw 80 dag czapli I0 dag groszku konserwowego 10 dag pieczarek 5 dag szyjek rakowych koperek; sól pieprz i przyprawa do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogni Miękkie mięso wyjąć z naczynia, oddzielić od kości i pokrajać w kostkę Mięso włożyć do wywaru razem z groszkiem, oczyszczonymi, opłukanymi i pokrajanymi w plasterki pieczarkami oraz szyjkami rakowymi, chwilę pogotować i doprawi Podawać z posiekanym koperkiem |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |