| Potrawa: Gęś pieczona I |
| Składniki: gęś (młoda) tłuszcz; sól pieprz curry i majeranek do smaku |
| Sposób przygotowania: Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem Miękką gęś należy pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości, ułożyć na półmisku i polać doprawionym sosem Podawać z ziemniakami i kapustą |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |