| Potrawa: Zupa z kaczki po toruńsku |
| Składniki: 1 5 l wywaru z warzyw 1/4 kaczki 20 dag ziemniaków l0 dag łazanek Il2 szklanki śmietany 2 dag mąki 4 dag przecieru z suszonych śliwek; sól pieprz i sok z cytryny do smaku |
| Sposób przygotowania: Kaczkę umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogniu Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę i włożyć do mięsa pod koniec gotowani Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć kości, pokrajać w kostkę i połączyć z ziemniakami, łazankami, śmietaną wymieszaną z mąką i przecierem, gotować kilka minut i doprawić |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |