| Potrawa: Pieczeń z daniela z bocznikami |
| Składniki: 60 dag mięsa bez kości 8 dag słoniny 2 dag mąki tłuszcz białe wytrawne wino 25 dag boczników; sól pieprz przyprawa myśliwska i sos Woreestershire do smaku ' |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, a po usunięciu błony naszpikować cienkimi paskami słonin Następnie natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić winem i dusić do miękkości pod przykrycie Grzyby oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, podsmażyć i dodać do mięsa pod koniec duszeni Miękkie mięso pokrajać w plastry w poprzek włókien i polać doprawionym sosem Podawać z ryżem i surówkami |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |