Dział kulinarny serwisu Łowiecki http://www.lowiecki.pl pod redakcją Macieja Bartona
Potrawa: Stek z daniela
Składniki:
40 dag udźca bez kości
4 dag mąki
tłuszcz
I/2 szklanki keczupu
5 dag orzechów włoskich bez lupie; sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, usunąć błonę, pokrajać na porcje w poprzek włókien, po czym należy steki rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować ręką i nożem owalne stek Następnie posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, skropić keczupem, oprószyć sparzonymi, obranymi ze skórki i posiekanymi orzechami, zapiec Podawać z frytkami i kalafiorem
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"