| Potrawa: Filety z dzika „Waldek” |
| Składniki: 40 dag polędwicy lub schabu bez kości 2 dag mąki tłuszcz S dag keczupu I /4 szklanki śmietany 10 dag jabłek; sól i pieprz do smaku |
| Sposób przygotowania: Filety przygotować wg przepisu Filety z dzika po białowiesku st 35), posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Keczup połączyć ze śmietaną oraz obranym i startym jabłkiem, zalać filety, chwilę poddusić i doprawi Podawać z frytkami, kalafiorem i sałatą zieloną |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |