Potrawa: Kluski z mięsem z dzika |
Składniki: 20 dag mięsa bez kości 5 dag ryżu 2 jajka 10 dag mąki 2 łyżki keczupu ; sól pieprz do smaku |
Sposób przygotowania: Mięso umyć Ryż opłukać, zalać dużą ilości wrzącej osolonej wody ugotować na półtwardo, odcedzić, połączyć z mięsem, jajkami, przesianą mąką, keczupem i musztardą, doprawi Następnie formować okrągłe kluski, kłaść na wrzącą osoloną wodę i ugotować Wyjąć łyżką cedzakową, odsączyć, wyporcjować, polać masłem; zaraz podawana |
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |