| Potrawa: Stek z jelenia po lyousku |
| Składniki: 50 dag udźca bez kości 2 dag mąki tłuszcz puszka mnóż //2 szklanki koniaku; sól pieprz gulka muszkatołowa i sok z cytryny do smaku |
| Sposób przygotowania: Steki przygotować wg przepisu Stek z jelenia po angielsku (st 55), posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, dodać odcedzone z zalewy małże, wlać koniak i dusić kilka minut, doprawi Podawać z ryżem surówkami: |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |