| Potrawa: Zrazy z jelenia po węgiersku |
| Składniki: 50 dag combra lub udźca bez kości 8 dag polędwicy wędzonej 2 dag mąki tłuszcz I/2 szkl śmietany 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 10 dag zmielonej papryki konserwowej; sól pieprz kminek tymianek estragon i przypraw do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: Zrazy przygotować jak w poprzednim przepisie, naszpikować cienkimi paskami polędwicy, posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmaży Następnie dodać śmietanę, wino, paprykę i przyprawy, chwilę poddusić i doprawi Podawać z ryżem lub ziemniakami i z sałatą zieloną |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |