| Potrawa: FILET Z SARNY - ZAMKOWY |
| Składniki: - 60 dag udźca lub combra bez kości 3 dag mąki tłuszcz 1/2 szklanki śmietanki 5 dag orzechów włoskich bez łupin sól pieprz mód naturalny i sok z cytryny do smaku. |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać na kawałki (dwa na porcję), lekko rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować filety nadając im kształt wydłużonego liścia. Następnie posypać przyprawami. i mąką, usmażyć, wlać śmietankę, dodać sparzone, obrane ze skórki i posiekane orzechy, chwilę poddusić, doprawić. Podawać z ziemniakami i surówkami: |
| Źródło: "Kuchnia Królewska" |