| Potrawa: Chrzan do dziczyzny |
| Składniki: 3łyżki tartego chrzanu 2łyżki rosołu 3łyżki śmietany 3łyżki wytrawnego białego wina po 1 łyżce soku z porzeczek i z wiśni 1 łyżka francuskiej musztardy sok z cytryny. |
| Sposób przygotowania: Świeżo starty chrzan zalać 2 łyżkami wrzącego rosołu, dokładnie wymieszać, a następnie zmiksować z pozostałymi składnikami sosu i schłodzić. Podawać do kotletów z dziczyzny, pieczeni lub szynki z dziczyzny na zimno. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |