| Potrawa: Ciasto do obsmażania (klar) |
| Składniki: 175 g mąki 1 łyżka oleju szczypta soli 2 żółtka 200ml białego wytrawnego wina 2 białka ubite na sztywną pianę. |
| Sposób przygotowania: Mąkę wsypać do miski i zrobić na środku dołek. Wlać do niego olej, wino, dodać żółtka, sól i pieprz, rozmieszać szybko trzepaczką na gładkie, gęste, płynne ciasto. Odstawić je na 30 minut, po czym dodać pianę z białek i wymieszać. |
| Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |