| Potrawa: Panada chlebowa do pulpetów i farszów |
| Składniki: 400 ml mleka 250 g białego pieczywa pokrojonego na kromki 1 łyżeczka masła do natłuszczenia półmiska i pergaminu |
| Sposób przygotowania: W rondelku zagotować mleko, namoczyć w nim kromki pieczywa, a gdy dobrze nasiąkną - wymieszać. Postawić rondelek na gorącej płycie kuchennej i mieszać silnie tak długo, aż masa będzie odstawała od ścianek. Natłuścić półmisek, rozsmarować na nim masę, nakryć natłuszczonym pergaminem i wystudzić. |
| Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |