| Potrawa: KOMPOT Z DERENIA |
| Składniki: Składniki: 1 kg oczyszczonych owoców 30 dag cukru 0 51 wody. |
| Sposób przygotowania: Dojrzałe owoce przebrać, umyć, osączyć z wody, usunąć pestki i włożyć do wody gotującej się z cukrem, szybko zagotować i przelać do czystych stoików, zamknąć wieczkami. Gorące słoiki wstawić do garnka z dnem wyłożonym drewnianymi listewkami lub gazetami, wlać gorącą wodę i pasteryzować (gotować) 1 X15 minut w zależności od wielkości słoików. Przechowywać w chłodnym, suchym, zaciemnionym miejscu. Kompot z derenia można wykorzystać do sporządzania deserów (np. galaretek) lub łączyć z innymi łagodnymi kompotami. |
| Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |