| Potrawa: Sok z jarzębiny |
| Składniki: Składniki: 1 kg dojrzalej jarzębiny 80 dag cukru 0 8 I wody. |
| Sposób przygotowania: Jarzębinę przebrać, umyć, osączyć i włożyć do wrzącej wody (2 I), zagotować, odcedzić, osączyć. Z wody i cukru ugotować syrop, włożyć owoce jarzębiny i gotować parę minut. Przecedzić przez gęste sito, sok jeszcze raz zagotować i wrzący wlać do czystych butelek, zamknąć nakrętkami. Przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Sok doskonale nadaje się do sporządzania napoi, jako dodatek do kisieli, budyniu, galaretek owocowo-mlecznych. |
| Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |